GREEN TEA

Según lo sabemos por la historia que fueron los chinos los primeros en descubrir el té, y en China de hecho se encuentran la mayoría de variedades de esta.  

As far as we know from history, the Chinese were the first to discover tea, and in fact most varieties of it are found in China.

El té ha sido utilizado como bebida medicinal siempre, ya sea para promover la salud en mente y cuerpo durante cinco milenios.  

Tea has been used as a medicinal beverage for centuries, promoting both mind and body health.

La más remota referencia al té como una ayuda de la salud es de 2737 a.C. en donde el té era una costosa bebida en la antigua China y su uso se limitaba a segmentos opulentos de la población.  

The earliest reference to tea as a health aid dates back to 2737 BC, when tea was an expensive drink in ancient China and its use was limited to wealthy segments of the population.

Solamente en la dinastía Ming después de la caída del Imperio Mongol, la toma de té se extendió a la plebe. Cuando China fue la potencia naval del mundo (1405-1433), el té estuvo entre las provisiones indispensables de los marineros.  La cantidad de vitamina C en la bebida de té consumida por los navegantes en ese tiempo era suficiente para prevenir el escorbuto, que como dice la historia esta mato a muchos marinos europeos más de 200 años después.

Only during the Ming Dynasty, after the fall of the Mongol Empire, did tea drinking become widespread among the common people. When China was the world’s naval power (1405-1433), tea was among the essential provisions for sailors. The amount of vitamin C in the tea consumed by sailors at that time was sufficient to prevent scurvy, which, as history tells us, killed many European sailors more than 200 years later.

Del té verde se habla de sus muchos beneficios medicinales los mismos que han sido descritos hace más de un milenio.

Green tea is known for its many medicinal benefits, which have been described for over a millennium.

El té verde es un tipo de té Camellia Sinensis que ha tenido mínima oxidación durante su procesado. El té verde no es fermentado, a diferencia del té negro. Las hojas se recogen frescas. Después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y se secan. Los principales países productores de té verde son China y Japón, seguidos por India, Sri Lanka, Indonesia, Turquia y Vietnan, aunque China es el líder indiscutable en producción y exportación de variedades verdes, con una larga tradición y una amplia gama de tés. Estos países asiáticos dominan el mercado, cultivando la planta en regiones montañosas subtropicales. 

Green tea is a type of Camellia sinensis tea that has undergone minimal oxidation during processing. Unlike black tea, green tea is not fermented. The leaves are picked fresh. After roasting, they are pressed, rolled, crushed, and dried. The main green tea producing countries are China and Japan, followed by India, Sri Lanka, Indonesia, Turkey, and Vietnam, although China is the undisputed leader in the production and export of green tea varieties, with a long tradition and a wide range of teas. These Asian countries dominate the market, cultivating the plant in subtropical mountainous regions.

Tradicionalmente, los tés verdes se preparan con agua por debajo del punto de ebullición (de 80 a 90 °C), si es más entonces el té se pondría amargo y esta muy en tendencia debido a que es una de las bebidas que más beneficios aporta al ser humano.

Traditionally, green teas are prepared with water below the boiling point (80 to 90 °C), if it is higher then the tea would become bitter and this is very trendy because it is one of the drinks that provides the most benefits to the human being.

Beneficios clave del té verde / Key benefits of green tea

• Antioxidante potente: Rico en catequinas, especialmente EGCG, que neutraliza radicales libres y protege contra el daño celular y el envejecimiento prematuro. Colabora por tanto con la circulación y evita el endurecimiento de las paredes arteriales, entre muchas otras cosas. Powerful antioxidant: Rich in catechins, especially EGCG, which neutralizes free radicals and protects against cell damage and premature aging. It therefore supports circulation and prevents hardening of the arterial walls, among many other benefits.
• Salud cerebral: Mejora la función cognitiva a corto plazo y protege el cerebro a medida que envejece, reduciendo el riesgo de enfermedades como Alzheimer y Parkinson. Brain health: Improves short-term cognitive function and protects the brain as it ages, reducing the risk of diseases such as Alzheimer’s and Parkinson’s.
• Pérdida de peso: Favorece la quema de grasa y mejora el metabolismo, contribuyendo a un peso saludable. Weight loss: Promotes fat burning and improves metabolism, contributing to a healthy weight.
• Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y la presión arterial. Cardiovascular health: Helps lower LDL (bad) cholesterol and blood pressure.
• Control de azúcar: Contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre. Blood sugar control: Helps regulate blood sugar levels.
• Antiinflamatorio y hepático: Reduce la inflamación y ayuda a la desintoxicación del hígado. Anti-inflammatory and hepatic: Reduces inflammation and helps detoxify the liver.
• Capacidades estimulante, Energía y enfoque: Proporciona energía y mejora el enfoque mental sin la ansiedad del café, gracias a la cafeína y L-teanina. Stimulating properties, energy, and focus: It provides energy and improves mental focus without the anxiety associated with coffee, thanks to caffeine and L-theanine.
• Prevención de cáncer: Algunos estudios sugieren una asociación con la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación de las favorables que ya son muchas y que hablan sobre el tema. y se cree que esto se debería también a su gran contenido de antioxidantes. Cancer prevention: Some studies suggest an association with a reduced risk of certain types of cancer, although more research is needed on the already numerous positive findings. This is believed to be due in part to its high antioxidant content.
• Salud bucal y ósea: Contribuye a la salud dental, encías y ósea.  Según estudios que se han realizado los habituales consumidores de la bebida tienen menos problemas en sus dentaduras que quienes no lo hacen. Oral and bone health: It contributes to healthy teeth, gums, and bones. Studies have shown that regular consumers of the beverage have fewer dental problems than those who don’t.

El té verde es una bebida que ha ganado adeptos en el mundo entero por diversas razones como podemos apreciar y muchas de ellas van más allá de su sabor.

Green tea is a beverage that has gained popularity worldwide for various reasons, as we can see, and many of them go beyond its flavor.

La mejor hora para tomar el té / The best time to drink tea

Iniciar el día con una taza de té verde por la mañana a las 7am. puede ser una excelente forma de potenciar nuestro metabolismo y energía. Beber té verde a primera hora ayuda a activar el metabolismo, facilitando el control del peso y reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Las catequinas del té verde mejoran la sensibilidad a la insulina, promoviendo un equilibrio metabólico más saludable desde temprano en la mañana.

Starting your day with a cup of green tea at 7 a.m. can be an excellent way to boost your metabolism and energy. Drinking green tea first thing in the morning helps activate your metabolism, making it easier to manage your weight and reducing the risk of developing cardiovascular disease and type 2 diabetes. The catechins in green tea improve insulin sensitivity, promoting a healthier metabolic balance from early in the morning.

Así mismo consumir té verde entre las comidas, especialmente acompañado de vitamina C, optimiza la absorción de hierro y mejora el metabolismo, contribuyendo a una mejor salud general, pudiendo acelerar la pérdida de peso al aumentar la quema de grasas. Consumir té verde entre comidas también asegura que no interfiera con la absorción de nutrientes como el hierro, mientras que sus propiedades antioxidantes continúan proporcionando beneficios para la salud cardiovascular y metabólica.

Similarly, consuming green tea between meals, especially when combined with vitamin C, optimizes iron absorption and improves metabolism, contributing to better overall health and potentially accelerating weight loss by increasing fat burning. Drinking green tea between meals also ensures that it doesn’t interfere with the absorption of nutrients like iron, while its antioxidant properties continue to provide benefits for cardiovascular and metabolic health.

Otra buena hora para disfrutar de una taza de té verde es a las 17 horas. Este horario ayuda a mantener estables los niveles de energía, sin el riesgo de interferir con el sueño, gracias a su contenido moderado de cafeína. A esta hora, el té verde puede ser un aliado para reducir el estrés oxidativo y la inflamación, dos factores clave en la prevención de enfermedades crónicas.

Another good time to enjoy a cup of green tea is 5 p.m. This time helps maintain stable energy levels without interfering with sleep, thanks to its moderate caffeine content. At this time, green tea can be an ally in reducing oxidative stress and inflammation, two key factors in the prevention of chronic diseases.

Luego tenemos el Té verde MATCHA.

Then we have Matcha green tea.