Dos pirámides, dos filosofías: el huevo y la leche entera vuelven a escena, pero la dieta mediterránea sigue marcando el rumbo.

Two pyramids, two philosophies: eggs and whole milk are back in the spotlight, yet the Mediterranean diet continues to set the course. En 2026, la nutrición mundial dejó de hablar con una sola voz. Mientras Estados Unidos reescribía su guía … Continúa leyendo Dos pirámides, dos filosofías: el huevo y la leche entera vuelven a escena, pero la dieta mediterránea sigue marcando el rumbo.

Colorful assortment of fresh fruits and vegetables at a market

Nutrición: FRUTAS, VEGETALES BENEFICIOS/PROPIEDADES. Clasificación nutricional y funcional del reino vegetal comestible

FRUITS AND VEGETABLES: BENEFITS AND PROPERTIES. Nutritional and functional classification of the edible plant kingdom. Y es que la naturaleza organiza los alimentos de origen vegetal en familias con comportamientos bioquímicos propios, es decir: unas frutas son dulces, otras ácidas; … Continúa leyendo Nutrición: FRUTAS, VEGETALES BENEFICIOS/PROPIEDADES. Clasificación nutricional y funcional del reino vegetal comestible

LA EMFERMEDAD CELIACA

Celiac Disease La enfermedad celíaca afecta al 1% de las personas, aunque la mayoría de ellas no lo saben. Es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada … Continúa leyendo LA EMFERMEDAD CELIACA

LAS FRESAS EN TU SALUD

Strawberries and Your Health La fresa —ese fruto rojo, perfumado y ligeramente ácido que anticipa la primavera— ha pasado de ser un simple placer de temporada a convertirse en objeto de estudio serio para la ciencia cardiovascular y neurológica. Más … Continúa leyendo LAS FRESAS EN TU SALUD

NUTRICION: ¿MITOS alimentarios?

Actualmente existe una gran parte de la población con un gran interés por aumentar sus conocimientos en alimentación y nutrición, cuya motivación no es más que la de tener una sana y larga vida. Pero también existe toda una serie … Continúa leyendo NUTRICION: ¿MITOS alimentarios?

Medicina y Salud: La Hiperpotasemia

Medicine and Health: Hyperkalemia Nota Editorial | Una Mirada Humana y Consciente / Editorial Note | A Human and Conscious Perspective Hablar de hiperpotasemia como profesional de la salud, no es solo hablar de números en una analítica. Es hablar … Continúa leyendo Medicina y Salud: La Hiperpotasemia